|
|
Paprika?s In Kruidenmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 rode paprika?s
*2 gele paprika?s
*1 teentje knoflook
*20 gram verse Italiaanse kruidenmix
*10 gram verse basilicum
*1 theelepel vloeibare honing
*2 eetlepels balsamicoazijn
*6 eetlepels extra vierge olijfolie
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De grill voorverwarmen op de hoogste stand. De paprika?s wassen en in het geheel onder de hete grill schuiven. De paprika?s 10 tot 15 minuten aan alle kanten roosteren tot het vel begint te blakeren. Af en toe keren.
De paprika?s in een plastic zak ongeveer 10 minuten laten rusten.
Intussen de knoflook pellen en fijnhakken.
De harde steltjes van de Italiaanse kruiden verwijderen en de kruiden fijnhakken.
De basilicum fijnhakken. In een kom de honing, azijn, olie, knoflook, Italiaanse kruiden en de basilicum tot een saus roeren.
Op smaak brengen met peper en zout.
De velletjes van de paprika?s trekken en de paprika?s halveren.
De zaadlijsten verwijderen en de paprika?s in niet te kleine repen snijden.
De paprika door de dressing scheppen en minstens 2 uur laten intrekken.
|
|
|